選擇白酒釀酒設備廠家時，需要注意以下幾個細節：

1. 廠家資質：首先要確保選擇的白酒釀酒設備廠家具有相關的生產資質和認證，如ISO9001質量管理體系認證、CE認證等。這些認證可以證明廠家的生產過程符合標準，產品質量有保障。

2. 技術實力：要選擇具有一定技術實力的廠家，生產的設備要具有先進的技術和工藝，能夠滿足現代白酒釀造的需要。可以通過查看廠家的研發實力、生產設備和技術團隊來了解廠家的技術水平。

3. 設備質量：設備質量直接影響到白酒的品質和生產效率，因此要選擇質量可靠的廠家。可以通過查看廠家的產品質量檢測報告、客戶評價以及實地考察廠家的生產車間來評估設備的質量。

4. 售后服務：售后服務是選擇廠家的重要考量因素之一，廠家應當提供完善的售后服務體系，包括設備安裝調試、技術培訓、維護保養等服務。可以了解廠家的售后服務承諾和客戶評價來評估廠家的售后服務水平。

5. 價格合理：價格是選擇廠家時需要考慮的重要因素之一，要選擇價格合理、性價比高的廠家。可以通過多家廠家進行比較，綜合考慮設備質量、售后服務以及價格等因素來選擇最合適的廠家。

總的來說，選擇白酒釀酒設備廠家時需要綜合考慮廠家的資質、技術實力、設備質量、售后服務和價格等因素，以確保選擇到符合需求和要求的優質廠家，從而保障生產的順利進行和產品的質量穩定。希望以上提到的細節對您選擇白酒釀酒設備廠家有所幫助。