酒是优发国际|随优而动一触即发生活中常見的飲用品，國人愛白酒，也知道白酒是由糧食釀造而成，可以是大米、玉米、高粱等各種原料，經發酵釀制而成，在一些小的作坊或是家庭會使用家庭白酒釀酒設備進行釀造，過程簡單方便而且成本較低。

對于想家庭釀酒的朋友來說首先要定位好，釀酒是自己喝還是往外賣，如果是自己喝就比較簡單了！在釀酒之前準備好發酵容器，例如：大口壇、玻璃壇、熟膠塑料桶等發酵容器、酒曲也的備好，使用家庭釀酒設備進行釀造，一般選擇一次釀5-10斤白酒的就可以了，選擇電加熱或直接加熱的就可以了。

不過在家庭釀酒設備上面，需要注意它的保養問題：

1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發現設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現漏氣現象，要在第1時間內及時進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續進入。

2、在設備中是配備有壓力表和設備安全閥的，這兩種部件要時常進行檢查和養護的，因為這種儀表的正常工作對它的發揮出的作用是具有決定性意義的。

3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料，清洗設備時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。

而且，釀酒用水應無色、無味、無臭、水質清澈；這可能就是“水泉必香”的要求了，釀酒用的糧食不一定非要經過蒸煮，將淀粉糊化后才能用于發酵釀酒。隨著生物工程技術的發展。能夠糖化發酵生淀粉的菌種已經完全能夠很好的擴大培養，用于大生產，糧食含一定數量的淀粉，如能將大部分淀粉轉化為酒精，則糧食的出酒率會相當高。

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