白酒釀酒設備的選擇方法

1、食用酒精度：濃香型和醬香型設備要求食用酒精的度數不同，普通的釀酒設備酒精度越高，整個釀酒過程的消耗量就越高，從而產生的成本也會高。一般酒精度不要求高的醇香型，如果能控制釀酒設備成本的話，濃香型、醬香型、清香型都可以，選擇兩者中單位產能耗不低于的酒種。如果能控制成本的話，就選擇窖藏XXXX年以上的非醇香型酒種， 

2、釀酒設備中蒸餾器的選擇不同，造成釀酒設備價格不同。食用酒精度低，用長方形的麥麩式蒸餾器就可以，電價較低，但蒸餾效率不高，一般還是選擇圓形的瓦式蒸餾器。非醇香型用圓形的條形蒸餾器。

3、除酒精度數高以外，糖化發酵溫度的不同，還對設備價格有影響。濃香型設備的發酵溫度普遍要比醬香型設備的發酵溫度高，醬香型設備比濃香型設備要貴。

4、酒精發酵、糖化發酵后的問題，對釀酒設備價格有直接影響。發酵溫度低，糧食發酵不好，糧食原料的質量沒辦法保證，造成設備成本上升，如果發酵溫度高，糧食發酵好了，但需要分選作酒。這樣能降低原料的采購價格，而且較大限度保證了糧食發酵的質量，這是一個酒廠的核心競爭力。

5、釀酒設備廠家的制造工藝不同，釀酒設備價格也不同。釀酒設備品種比較多，國內外不同廠家的釀酒設備也不同，所以對用戶來說還是有一定的選擇空間。此外，這些釀酒設備價格還受到密封性、安穩性和易維護性等技術性因素的影響。