除制造質量外，科學的使用、精心的維護以及適時的維修都是維持小型釀酒設備良好工作狀態，降低設備故障發生率，延長設備使用壽命的有效途徑與方法。鑒于相關技術資料中較少有關于小型釀酒設備日常使用方法及有效維護保養方式的詳細解讀，下面就由我司專業技術人員來給大家普及下有關小型釀酒設備安裝、使用及維護保養的小知識。

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐

?設備安裝

先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開，安裝時先安裝鍋爐、再根據鍋爐位置微調料桶位置，之后安裝冷卻器。

?設備清洗與消毒

小型釀酒設備在安裝前定要用清水對設備進行徹底的清洗，保障釀酒過程的基礎安全性。設備使用前，需用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：將鍋爐、料桶和冷卻器連接好，點火，產生蒸汽后30分鐘后關閉開關，蒸汽消毒工作完成。

?設備日常使用及注意事項

每次蒸酒前將蒸汽柜內的水加至較高水位線，隨時檢查水位管中的水是否低于較低水位線，如快接近時，要減火或封火，然后，從加水箱向爐中加水；蒸汽輸送管上嚴禁安裝閥門，嚴禁在本設備加其它不必要的配件，否則，后果自負；嚴禁蒸汽柜無水空燒、損壞自負；小型釀酒設備每次蒸完酒后都要及時排水排糟，并進行清洗，以免造成阻塞；很久都沒使用的小型釀酒設備，要再一次用蒸汽消毒。

?設備維護與保養

1.小型釀酒設備生產中建議使用軟化水，降低水垢對設備的影響。

2.每天使用完畢后，應打開排水閥排盡鍋爐存水，減少水垢的沉積。

3.建議每月對鍋爐內部做一次除垢作業，以避免鍋爐里面水垢太多影響蒸酒速度。

4.定期清掃煙囪。煙囪使用久了，整個排煙系統會結上一層厚厚的灰塵，如果不進行定期清潔，就會影響鍋爐的抽風效果，影響出酒速度，故优发国际|随优而动一触即发要定期清掃煙囪。

就小型釀酒設備而言，按照正確的方法進行使用是非常重要的，一旦方法不正確，輕則影響蒸酒速度，浪費燃料，縮短設備的使用壽命，重則導致設備直接報廢，為避免上述風險與隱患，還望各使用單位及用戶定要嚴格按照產品說明書上的規定科學進行操作管理。