首先，電加熱的最大優點就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會產生煙塵，用電就有沒這個擔心。如果在市區或者人口密集區等不方便燒火的地方，使用電加熱方式看起來是很不錯的選擇，但電加熱方式的缺點也很明顯。首先一般情況下它需要三相電，也就是工業用電，這樣才能保證它的加熱速度。

這一點，在很多時候用戶都無法解決，因為优发国际|随优而动一触即发所討論的是小型家庭作坊式釀酒設備，很多時候是無法找到工業用的三相電的。退一步說，就算可以使用普通的民用兩相電，在需要保證蒸餾速度的前提下，需要的電流量就一定會很大。 

其次，電熱棒的使用壽命和維護保養問題。相對于白酒釀酒設備一開始使用就需要面對的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護保養問題并不容易很快就被人發現，但在使用了一段時間，短則半個月一個月，長則半年后，這個問題便會曝露出來。目前使用的電熱棒本身質量就堪憂，質量好點的可以使用半年或以上，質量不太好的使用一兩個月就會損壞。而且電熱棒在使用過程中表面會凝結一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對于沒有修理經驗的普通客戶來說又是一大難題。

因為更換電熱棒需要同時注意密封和絕緣，普通客戶要更換實在有點勉為其難。如果設備本身設計時存在不合理，客戶更換起電熱棒來就更加困難。簡單分析完電加熱釀酒設備，优发国际|随优而动一触即发再來看火加熱釀酒設備。使用火來加熱釀酒設備，不存在改裝電路等擔心，直接安裝好就可以燒火使用。 

最后，使用火來加熱鍋爐的白酒釀酒設備有一個優點就是燃料的通用性，因為是經過改進的自吸式帶灶鍋爐，不管是煤、柴、炭、天然氣還是廢布料、廢紙或別的什么可以燃燒的廢料，通通都可以用作燃料來燒，這樣就極大地方便了客戶對于燃料的選擇。

靠山的客戶可以選擇燒柴，平原地區客戶可以選擇燒煤或炭，有其它可利用廢料資源的客戶可以燒其它廢料，這樣就大大地降低了燃料成本。要知道，長期做酒的話，燃料成本是占了做酒的成本很大一塊的，如果能降低成本，對于做酒來說節省的成本就是优发国际|随优而动一触即发的純利潤。